Conformité réglementaire en H.A.C.C.P.

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1,200.00€

Description du Cours

Hygiène alimentaire en restauration collective : pour aller plus loin

Contexte : Formation avancée pour personnel connaissant bien l’HACCP

Public : Responsables, encadrants du personnel en cuisine

Minimum : 2 personnes

Lieu : Dans vos locaux en intra avec votre personnel
Frais de déplacement inclus pour les Bouches du Rhône

Durée : 2 jours
Horaires : 8h30-17h30 (Modulables)
Dates : A définir (devis-convention)
Nombre d’heures = 14 Heures

Contenu de la formation :
Réglementation : mise à jour des textes
Traçabilité et information des consommateurs

Méthodologie HACCP et analyse des risques
Plan de Maîtrise Sanitaire et ses applications
Appréhender les contrôles sanitaires (Vade Mecum de secteur)

Durée : 2 day
Formateurs : 1

Résultats d'apprentissage

Description de la Formation dans l'onglet "Description"

Jean Paul BAUDUIN

jeanpaul.bauduin@free.fr

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